螺蛳粉 X 火锅，爆品制造机臭宝把品类融合玩明白了 | 新XIU

“ 品类创新助推行业增长，螺蛳粉火锅成为加速器。 ”文：Emma Zhang  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily） 近三年来，没有什么其他方便速食食品能比螺蛳粉更风头无量了。作为一种新型的精神氮泵，螺蛳粉成为了当代年轻人平凡中的“解乏英雄”。于是，新老品牌不断加速对这一赛道的猛攻，国内市场大步跨向千亿规模。企查查数据显示，近十年来我国螺蛳粉相关企业年注册量逐年攀升，2021年注册量达历年来最高，共新增9614家，同比增长41.63%。面对诸多品牌的竞相入局，市面袋装螺蛳粉同质化现象也日益凸显。毫无疑问的是，螺蛳粉越来越“卷”。卷完配料卷风味，卷完风味卷联名，但各品牌的袋装螺蛳粉始终是基于柳州风味研发，仅靠独特的单一化口味很难长时间保持较强的竞争力。如何打破行业桎梏、在众多品牌竞争中实现突围？杀出 ………………………………