如果厨房只能留一个锅，我一定会选雪平锅

文章预览

在我心中， 日本的手工艺有三宝： 有田烧、南部铁器， 还有一个很少游客知道的“燕三条”。 燕三条是个地名， 位于中部新泻县的“燕市”和 “三条市”。 简单说就是日本有名的 “铁匠村”， 全日本80%的锅具匠人都聚集在这里。 当年ipod的后盖打磨难度特别大， 找遍全世界， 只有这里能打磨到宛如镜面！ “国民神锅” 古人云： 一把有灵性的宝剑是伴随剑士一生的挚友。 而在厨师的眼中， 一口神锅则是他们人生中的第三只手。 在中国的沙场上流传着干将莫邪铸剑的传奇佳话，而新泻燕三条镇也是一个神奇的地方，每年的诺贝尔晚宴，金属餐具都出自于这里，而这里也诞生了一口许多料理店的“镇店之锅”，也是从平安时期就风靡日本主妇的“国民锅”—— ………………………………