别再冤枉皮蛋了，它是“好蛋”！

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扫码下载江西广播电视台官方客户端 今视频APP ！江西人的数字家园，从今开始，陪在你身边！ 在江西 皮蛋以其独特的魅力 征服了无数人 从最简单的凉拌皮蛋 到皮蛋熬粥、炸皮蛋 水煮皮蛋、皮蛋馄饨 …… 种类繁复的花式吃法 无不展现出江西人民对于皮蛋的喜爱 👇👇👇 皮蛋馄饨 皮蛋包子 皮蛋粽子 皮蛋咖啡 左右滑动查看更多 但还是有很多人质疑皮蛋“铅超标” 其实 “皮蛋含铅高”的说法都是老黄历了 现代工艺生产的皮蛋 不用太担心这个问题 传统的皮蛋通常以鲜鸭蛋为原料，用水、黄丹粉、纯碱、生石灰、食盐、红茶末和柏树枝等配制料液腌制加工制成。其中黄丹粉为氧化铅化合物，是造成皮蛋铅含量超标的“罪魁祸首”。 铅属于重金属，进入人体后很难排出，长期摄入会在体内不断蓄积，对神经、心血管、骨骼以及肝、肾等产生持续 ………………………………