常州市“名特优新”个体工商户风采展示——武进区寨桥坊前市场饭店｜长三角消保委联盟

主要观点总结

本文介绍了温州市消保委与市律协签订的法律服务战略合作协议，旨在拓宽消费投诉调解渠道。同时，文章还报道了常州市认定首批“名特优新”个体工商户的消息，其中涉及到武进区寨桥坊前市场饭店的“优质类”个体工商户寨桥老鹅的相关情况，包括其传统美食代表地位、非遗技艺传承以及创新发展的举措等。文章还提到了谢建良作为传承人的相关情况以及寨桥老鹅的选材特色等。

关键观点总结

关键观点1: 温州市消保委与市律协签订法律服务战略合作协议

旨在拓宽消费投诉调解渠道，保障消费者权益，加强法律服务支持。

关键观点2: 常州市认定首批“名特优新”个体工商户

共有365户获得认定，其中包括知名类、特色类、优质类和新兴类等不同类型，此举有助于展示全市个体工商户的优秀典型事例，发挥示范引领作用。

关键观点3: 武进区寨桥坊前市场饭店的寨桥老鹅介绍

该饭店的寨桥老鹅是常州市武进区的传统美食代表，具有肉鲜味嫩、香气浓郁的特点，其烧制技艺被列入市、区两级非物质文化遗产名录。传承人谢建良在传承老鹅烹制技艺的基础上，突破传统、研发新菜品，推动寨桥老鹅从农家菜向品牌化升级，成为地域美食文化符号。