铁锅能补铁？一口锅吃下去都不够

现在需要补铁的人都开始吃锅了吗……提问者丁当，传说铁锅炒菜可以补铁，是不是真的？丁当不是真的。请保持微笑 😊。真相是——铁锅炒菜的确可以稍微增加菜中的铁含量，但距离「补铁」还差得远呢。1. 能补铁，但量太少用铁锅炒菜时，锅壁上的铁在铲子的刮蹭下难免会有那么一丢丢碎屑掉下来。这些被「刮下来」的铁遇到食物中的酸，会变成铁离子混到菜中，算是一种铁的来源。但说真的，要补铁，随便吃口肉都比这样补得多（如果你吃得下一口锅当我没说 😂）。2. 这个「铁」，很难吸收铁锅中的铁是无机铁，很难被人体吸收利用，而且炒菜过程中溶出的铁也很少。如果真发生缺铁性贫血了，可以多吃一些红肉，比如猪牛羊肉等等，而不是去「吃锅」。毕 ………………………………