麻了！六万年前的四川人就那么会吃

主要观点总结

文章介绍了四川省促进川菜发展的条例以及川菜的历史和文化背景。从全世界最早的花椒的发现，到唐宋时期的川菜发展，再到清代川菜开始走向独立烹调体系的过程，以及现代川菜的代表菜品如东坡肉、宫保鸡丁等，展现了川菜丰富多彩的魅力。文章还介绍了对川菜发展做出重要贡献的人物如苏东坡、陆游、李调元和丁宝桢等。

关键观点总结

关键观点1: 全国第二个省级川菜发展条例的实施

强调川菜在全国乃至世界的美食地位，以及条例对川菜发展的推动作用。

关键观点2: 川菜的历史和文化背景

介绍川菜的历史演变，包括古代、唐宋、清代和现代的发展情况。

关键观点3: 重要人物对川菜发展的贡献

介绍苏东坡、陆游、李调元和丁宝桢等人物对川菜的贡献，以及他们的美食作品和烹饪方法。

关键观点4: 川菜的代表性菜品

介绍川菜的代表性菜品如东坡肉、宫保鸡丁等，以及它们的烹饪方法和特点。

文章预览

5月1日起，《四川省促进川菜发展条例》开始施行 ，这是全国第二个省级层面为地方菜系立法的专门条例。 如今的川菜，百菜百味，一菜一格，论爱吃，会吃，还得数四川人。 一颗6万年前的花椒，在四川资阳濛溪河遗址中被发现 ，这是全世界最早的花椒，让人得以合理想象，远古人类处理食物时，会不会放“调料”？这颗花椒，不仅还原了古蜀人的生活，也见证了这片土地上的人们对“麻”这种味觉从古至今的热爱。 ↑全世界最早的花椒 图据四川日报 麻与辣在这片土地上总是并列出现 ，而辣椒传入中国是在明朝末期，时间还不过四百年，但会吃爱吃的四川人，早就把食物吃出了不同的花样，这里的美食，在古人的笔下，更是有滋有味。 据《巴蜀文化志》， 唐代，有10位当时来到成都的诗人，用100多首关于饮食的诗篇，呈现了唐代成都40种动 ………………………………