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养鸡场的鸡们,都过着怎样的日子?

果壳  · 公众号  · 科学  · 2020-01-17 15:00
鸡是世界上数量最多的鸟类。全世界的家禽存栏量虽然没有确切的统计数字,但几百亿只是有的,而家禽中的肉鸡自然也是人类最重要的蛋白质食物来源之一。


我们日常吃到的肉鸡是怎么来的呢——当然是蛋孵出来的!


那这只肉鸡被吃掉了,谁负责去下蛋孵出另一只肉鸡呢?


其实,肉鸡的饲养远比你想象的复杂。以鸡的视角来讲述这个故事,看看肉鸡这一辈子是怎么熬过来的,或许你能更珍惜餐桌上的这块鸡胸肉。


01


大A


大家好,我是大A,我来自美国,是一只祖代父系公鸡。你们平时吃到的鸡,大部分都是我的孙子孙女们——注意不是子孙,是孙子孙女


在我辈分之上还有曾祖代和原种代,我的儿女们叫父母代,而你们吃的叫商品代。说了这么多代次,是为了告诉你:除了商品代肉鸡是长大了直接被吃掉,其他代次都是要下蛋的


我们作为祖代,分为父系母系。父系公鸡和母鸡的孩子们中,只有公鸡才能继续传宗接代,母鸡就要被淘汰了;而母系公鸡和母鸡的后代则是只要母鸡,把公鸡淘汰掉。


鸡的代次示意图。图片:《爱拔益家(AA+)祖代种鸡饲养管理手册》

我这一生的目标,就是保持健美的体型,长成一个拥有大鸡儿的鸡儿,让更多母鸡怀孕。




解读:


世界上的肉种鸡主要来自三家公司:安伟捷(Aviagen)、罗斯(Ross)和科宝(Cobb)。我国曾经有做原种代育种,但一度受禽流感等禽类疫情影响,无法从原种代净化疾病,被迫暂停了原种代饲养。


2019年,福建圣农集团培育出了白羽肉鸡新品种和配套系,有望打破种鸡被国外育种公司垄断的局面。


本文的三大主角鸡作为三家公司的代表,他们“来自”哪里并不代表原产国就是哪里,只能说明这些祖代鸡的孵化厅位于哪里,他们有可能从世界上任何国家飞抵中国。


祖代种鸡中,父系生产的父母代公鸡和母系生产的父母代母鸡可以留作种用,其余可作为商品代饲养——并不是放进绞肉机做成鸡肉酱。



02


小宝


大家好,我是小宝,来自新西兰,是一只祖代母系母鸡


2019年,我刚破壳就坐飞机来到中国,跟我一同前来的似乎都是妹子,没有看到爷们儿。一路上黑灯瞎火,重见光明的时候,我已经在鸡舍里了。


鸡舍的温度大概有三十多摄氏度——跟我的蛋里一样暖和。两脚兽把我捧起来放到垫料上,我看到有的姐妹们已经开始觅食了,我也要跟上她们的脚步,不然就会像那几个站不起来的姐妹一样被淘汰掉了。


赶紧好好吃饭,才能活下去啊……|Pixabay

我吃饱了,但两脚兽没有熄灯,他们似乎想让我们再吃点。不知道多了多久,鸡舍来了一大群两脚兽,把我们聚集起来。我看到有的姐妹被两脚兽抓起来,往眼睛上滴了一滴眼药水。我看不清远处,但似乎每个姐妹都要滴完眼药水才能走。


后来我才知道,这种把我们聚起来,抓起来再放下的操作要进行很多次。药水不仅仅是滴眼,还有可能滴嘴、滴鼻;也不一定是滴药水,还可能后脖子被打针、胸肌被打针、胳肢窝被打针。


被揪住上眼药,才能以后不得病。|farmers weekly

好在这种聚众滴药水打针的活动频率以后会越来越低,听说是为了让我们增加抵抗力,抵抗力强了就不用经常做了。


如果有机会,我一定要告诉我的孩子们:珍惜刚到鸡舍那几天随时都可以吃饱喝足的日子。因为以后的日子地上的水球会越来越少,到最后只能抬头啄水线乳头喝水。而且有那么一段时间,吃饭也吃不饱,据说是为了让我们保持体形。


正在抬头啄水线乳头喝水的母鸡|SamKakeru

这倒也可以理解,暴饮暴食就会迅速发胖,那是商品代肉鸡干的事,我们可是要下蛋的。


此外,鸡舍的灯光也越来越暗,晚上也开始熄灯了。据说这是为了让我们的生殖系统快速发育,不然光照会抑制性成熟


虽说要保持体形,但最近有的姐妹就是吃得多,长得大,她们会抢瘦妹子的料。


好景不长,我们迎来了又一次“聚众”,不过这次不是打针吃药,而是“转移阵地”。妹子们一个接一个站上体重秤,胖的被分到了大鸡群,瘦的被分到了小鸡群,体形匀称的被分到了中鸡群——这下胖鸡没法抢瘦鸡的料了,她周围都是胖鸡,公平竞争。易胖体质真的很吃亏,不仅没法抢瘦鸡的料,而且被喂的料也比瘦鸡少。


吃太胖不会被杀掉,但会挨饿。|pxfuel

而瘦子们就爽了,周围都是瘦子,料还多。有的瘦子后来居上,吃着吃着就发福了;有的胖子比较佛系,抢不到料就破罐子破摔,又减肥成功了。


于是不久之后我们迎来了又一次分群,跟聚众打针吃药一样,聚众分群也成为了我们的日常。



解读:


滴鼻、滴嘴、点眼、皮下注射以及肌肉注射,都是正常的免疫程序,这些操作原则上只在育雏、育成期完成。疫苗不遗传,不致癌,不会改变后代肉鸡的基因。


分群可以让一批鸡保持较高的均匀度,不然到了产蛋期,小公鸡压不住大母鸡多尴尬是吧!



03


小斯


大家好,我是小斯,来自英国,是一只父系母鸡。我和大A那种父系公鸡生出来的儿子们,会具有一切优秀公鸡该有的素质。而作为母系母鸡的小宝,她的女儿们则具备优秀母鸡的素质。


啊,说生孩子有点早了。我们母鸡在育雏期育成期(相当于人类的幼年期到青春期)都是见不到公鸡的,毕竟我们还都在青春期,吃料喝水都顾不过来呢,哪有心思恋爱!


在暗淡的光线下生活了大概四五个月之后,我们先是看到了公鸡,之后又看到了产蛋箱,看来不久就要开始下蛋了。


不知是哪一天早晨,感觉世界就突然变明亮了,大家都兴奋地叫起来。一部分公鸡都蠢蠢欲动,开始找母鸡“联谊”了。


鸡场中母鸡公鸡比例大概是10:1,但这张图里公鸡看起来多是因为公鸡料线在中间,母鸡料线和产蛋箱都在两边台阶上。|SamKakeru

一部分公鸡专注于吃料,长成了肥仔;还有一小部分公鸡似乎对联谊没什么兴趣,他们是好斗分子,喜欢互相掐架、抢地盘。农场的鸡舍不需要“领头鸡”,身体再强壮,颜值再高,只要你不干活(AKA交配),就没用。两脚兽会时常来巡视,把那些公鸡中的“战斗鸡”转移走,以免误伤我们这些辛勤工作的公鸡母鸡们。 


不好好干活的“战斗机”可是要被隔离的!|public domain picture



解读:


“战斗鸡”会被转移到同一栋鸡舍的后备公鸡区,那里只是没有母鸡,其余饲养环境、饲料跟正常的公鸡区是一样的。



渐渐地,我进入了产蛋的节奏。我找到了一个产蛋箱的“坑位”,躲了进去,下蛋的时候我不太喜欢被打扰。产蛋箱里比较黑,让我有安全感。


奇怪的是,每次我觉得我把蛋挤出来了,但是我抬起屁股一看,蛋就消失了。别的姐妹们也发现这个问题了,她们都说明明在产蛋箱里下了蛋,回头却找不到了。我想这个产蛋箱一定有什么玄机,每次都是一顿骚操作就把我的蛋传送走了。


哎,没办法,多少蛋消失了我也会继续下蛋,产蛋这事儿就像吃饭排便一样,憋不住啊。


“蛋呢?”|needpix

说起来,我作为一只祖代肉鸡,其实大半辈子(大概10个月左右)都在产蛋。在我退休之前,大概能产150个蛋。


从我们爷爷辈的原种代,到孙子辈的商品代,肉鸡的数量是以指数型增长的,这才勉强喂饱全世界的人类。


我们也是不容易啊。



解读:


规范的鸡舍都是相似的,不规范的鸡舍各有各的不规范

——农夫·托尔斯泰


在中国,正规鸡舍只防病,不治病。禽流感那么厉害,真要是一个鸡舍都爆发了疫情,抗生素和激素可是救不了这些鸡,疫情区内的鸡无论是否染病都会被直接扑杀并做无害化处理。在一些禽类疫情不严重的国家,大部分免疫程序(比如禽流感)甚至都可以省略掉。 


商品代肉鸡在自由采食的情况下就是长肉快,非常快。让肉鸡长肉快,通过遗传育种改善肉鸡的生产性能,加以饲喂营养均衡的肉鸡饲料,远比使用所谓的“激素”有效得多。


营养跟得上,医疗技术跟得上,人类寿命跟古代比都延长多少了,还不许肉鸡长得快一点儿么? 况且抗生素和激素很贵的,我们可用不起。


散养模式产量低,环境不好控制,鸡只更易感传染病。鸡舍内平养(在有垫料的地面上随便跑)是目前更符合我国国情的肉鸡饲养模式。冬天不会冷,夏天不会热,各种传染病也被严格监控,鸡在室内大概过得会比在室外更舒服?


鸡舍内平养。|NepaliKeto62 / Wikimedia

至于肉种鸡的结局?当然是被当作肉鸡吃掉。



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