一碗下肚，中毒变“紫”了！这道菜很多人爱吃……

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5月9日 宁波市医疗中心李惠利医院内 上演惊魂一幕 73岁的王先生 因食用一碟自制榨菜 全身“变紫”了 …… 原来，王先生当日吃完晚饭外出散步时突然晕倒。送医后，护士发现他 嘴唇和指甲青紫得像涂了蓝墨水 ，手指 氧饱和度 直接掉到 80% ，连忙将其推进急诊抢救室治疗。 医生反复追问寻找原因，王先生的儿子突然想起： “中午他吃了刚腌两周的榨菜！” 医生判断王先生是亚硝酸盐中毒。随后，检查结果显示，王先生的血液中 高铁血红蛋白超标60倍 ，随时可能 窒息 。医生为他注入 特效解毒剂亚甲蓝 后，王先生的肤色由蓝紫转红，这场“变色惊魂”告一段落。 要想安心食用 自制酱腌菜 亚硝酸盐含量 是必须考量的一项重要指标 亚硝酸盐有剧毒  3克即可致死 亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品，是剧毒物质， 成人摄入0 ………………………………