莲藕原来有7孔和9孔的区别，这种的才好吃，千万别再买错了！

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莲藕，可以说是不亚于荤食的滋补美味，不少人平时都非常爱吃。不知你是否发现：同样是莲藕，味道却大不相同。这是为什么？ 如同我们看到的红荷花与白荷花，莲藕也有了七孔和九孔之分。 七孔藕，外皮为褐黄色，短而粗，生吃起来味道有些苦涩。 九孔藕，外皮光滑，为银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。 当然，按照孔的数量区分只是一个大致的方法。它们在营养价值上没有区别，都含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等。 但根据其自身特点，吃法上有所不同。七孔藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适宜 煮汤 ；九孔藕水分含量高、脆嫩汁多，适宜 凉拌 或 清炒 。 挑藕三部曲 1 看： 买藕时要挑选表皮发黄、藕体粗壮、不变色、不断节、无锈斑 ………………………………