莫让食品添加剂再成背锅侠

主要观点总结

本文讨论了食品添加剂在食品行业的使用问题，特别是关于冷冻虾仁使用保水剂增重的事件。文章指出，食品添加剂的使用必须符合相关标准，不应降低食品本身的营养价值。同时，对于冷冻水产品的冰衣问题，应按规定以不含冰衣的净含量进行贸易结算，不得按带冰衣的毛重结算。

关键观点总结

关键观点1: 食品添加剂的使用问题

文章讨论了食品添加剂在食品行业的使用，特别是冷冻虾仁使用保水剂增重的情况。强调使用食品添加剂必须符合相关标准，不应降低食品的营养价值。

关键观点2: 保水剂的使用目的不符合标准

文章指出，以“增重”为目的使用保水剂，不符合食品安全标准，降低了食品本身的营养价值。

关键观点3: 冰衣的问题

对于冷冻水产品的冰衣问题，文章强调应按规定以不含冰衣的净含量进行贸易结算，不得按带冰衣的毛重结算。否则可能属于商业欺诈行为。

关键观点4: 呼吁企业和消费者

文章呼吁食品企业科学规范地使用食品添加剂，呼吁媒体宣传普及正确的食品添加剂知识，消费者也要理性认知科学消费。