生煎包咬一口就爆汁，秘诀就是它！

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生煎包绝对是让人难以割舍的传统小吃招牌，脆香的外皮和丰腴的内里，最让人心动的是它和灌汤包竟有异曲同工之妙，轻轻一口就能吮吸到香浓的汤汁，超满足。而这个汤汁的秘诀就在于肉皮冻，其制作方法详见小贴士喔。 -- 生煎 -- by 晴天小超人 -- 用料 -- 馅料： 肉馅 500克  葱、姜 适量  黄酒 适量  盐、生抽 适量  肉皮冻 500克  生煎皮： 面粉 600克  温水 300克  酵母 7克  肉皮冻： 肉皮 250克  水  生姜、黄酒、盐 适量 -- 做法 -- ❶  肉馅放上葱姜、黄酒、盐，顺势搅拌上劲，静置片刻。 ❷  与此同时，将肉皮冻（做法见小贴士）切成小细丁。 ❸  将肉皮冻 放入肉馅内，按一个方向搅拌，放入适量生抽、糖调味。 ❹  将酵母倒入温水内静置片刻，待酵母融化 ………………………………