3.15晚会爆出100斤虾仁泡出124斤？！“保水虾仁”，行业潜规则！“保水”虾仁是什么？

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点击蓝色文字关注我们吧！ 　2025年的315爆出 复合磷酸盐 保水剂滥用现象。有企业通过调整复合磷酸盐浸泡 虾仁 时的浓度和时间，来控制虾仁含水量，达到给虾仁增重的目的。 　　有的不法企业100斤虾仁浸泡保水剂后，能泡出124斤！企业还能通过控制给虾仁包冰衣的工艺，给泡完保水剂的虾仁再次增重，甚至可以包出70%比例的冰衣。也就是说，买1斤虾仁，只能解冻出二三两虾仁。 　　注意，这“二三两”解冻出的虾仁，还是泡过保水剂的虾仁，按照增重20%的保水剂虾仁估算，真正的“纯”虾仁，可能只有1两多点…… 　　1两变1斤……隔壁卖注水牛肉的老板看完，都得说一句“科技就是生产力”…… 　　 什么是复合磷酸盐 　　它是由一系列已批准使用的磷酸盐的总称，在食品生产加工中，将两种或两种以上的磷酸盐联用，可以发挥各种磷酸盐 ………………………………