关于加强粽子食品安全风险防控的工作提示

主要观点总结

牡丹江市市场监督管理局发布关于端午节粽子生产经营的风险防控工作提示，确保节日食品安全。

关键观点总结

关键观点1: 生产经营者落实主体责任

粽子生产经营者需按照食品安全法律法规、标准和许可条件组织生产经营，并建立健全相关管理制度，严格落实食品安全责任制。

关键观点2: 严格进货查验与生产过程控制

生产经营者应履行进货查验制度，检查原料和进货渠道，严禁使用不符合食品安全标准的原料和添加剂。同时，要严格监控生产过程，包括粽叶清洗、馅料制作等关键步骤，确保产品质量安全。

关键观点3: 规范标识管理与贮存运输

粽子生产经营者需按规定进行标识标注并严格审核，防止虚假宣传。同时，要定期检查库存，确保产品贮存、运输、销售符合标签标识的要求，防止影响产品质量安全。