诺奖级别的煮面法，意大利人看了要报警

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图片来源：Unsplash 一切混乱开始于诺贝尔奖得主的一条推文。 2022年9月，物理学家乔治·帕里西（Giorgio Parisi）在社交媒体上推荐了一种 烹饪意面的新方法 。 在最初几步，这种方法和你平时会用的煮面过程没有什么区别：开火，加入少量盐，等水沸腾，放入意面，并盖上盖子等水开。引发热议的是最后一步：在盖上盖子后立刻关火，然后只需要按照包装袋上的说明 ，等待和平时一样的时间，水的余温就能将意面“烫”熟。 帕里西在推文中写道：“最重要的事情是， （水开后）盖上盖子，以防止热量损失 。我将燃气关闭……水也能保持90℃以上，意大利面无论如何都能煮熟。” 图片来源：Giorgio Parisi 从原子到宇宙，帕里西的研究就像是给全尺度的复杂系统找到了一个统一的“解题思路” ，他也因此获得了2021年的诺贝尔物理学奖。如今，帕里西的 ………………………………