烘焙教程 | 雏菊酥

这个不仅看着好看，吃起来更是非常好吃

食材：

1、油皮用：低筋面粉120克，猪油20克，糖粉20克，温水40克，紫薯粉适量

2、油酥用：低筋面粉100克，猪油50克。

3、馅料：红薯泥加白砂糖搅拌成馅料60克。

做法：

1、油皮所有材料混合揉成光滑面团盖保鲜膜醒发20分钟。油酥同样揉成光滑面团盖保鲜膜醒发20分钟。红薯泥分成8份搓圆备用。

2、醒发好的油皮面团平分成八份揉圆，油酥同样分成八份揉圆。把揉好的油皮按扁，把油酥圆子包到油皮里收口朝下擀成鸭舌状然后卷起来盖上保鲜膜醒发10分钟。

3、醒发好的卷再次擀开再卷成卷继续盖上保鲜膜醒发10分钟。

4、最后把醒发好的卷再次擀开成圆形饼胚，把红薯泥球放入饼胚中，收口朝下。轻轻地擀成薄饼。

5、擀好的薄饼，中间用圆形的瓶盖压个印子做花心。用刀把饼平分切成花瓣，我切得比较细，花瓣大概4毫米宽。中间花心部分不能切断哦。花瓣切好后把原来平放的花瓣90度翻起来就能看到里边的红薯馅了。

6、花瓣全部做好后在花心部分刷点蛋黄液撒一点白芝麻，烤箱170度上下火预热好，做好的雏菊酥放入烤箱中层上下管170度烤20分钟即可。