饺子是热水下锅还是冷水下锅好？很多人都做错了，难怪饺子老破皮！

很多朋友都喜欢吃饺子，包好后冷藏，两天的午餐都不用愁，方便实惠健康有营养。但饺子是用热水煮还是冷水煮好，大多数人都做错了！用 热 水 煮 还 是 冷 水 煮 好？新 鲜 饺 子速 冻 饺 子煮 饺 子 要 不 要 盖 锅 盖？怎 样 煮 饺 子 更 好 吃？饺子煮的好不好吃，和面皮用料、厚度、馅料也有关系，不同的馅料搭配不同的饺子皮，火候、水温掌握好，才能煮出一盘好吃的饺子。1、如果是零下18度冷冻、馅大的饺子，面皮用的是中筋粉，皮薄，煮的话容易破皮，馅还煮不熟，最好做蒸饺或煎饺。2、饺子个小、皮厚，需要用大火煮透，皮才容易熟，吃起来不夹生。3、蔬菜馅比肉馅好煮，用的时间也短。比如韭菜鸡蛋馅饺子，鸡蛋事先做熟，和韭菜拌一块，撒点 ………………………………