开学食安总动员！市场监管划重点啦

主要观点总结

文章主要介绍了哈尔滨市学校和校外供餐单位在开学之际，关于食品安全方面的风险提示。

关键观点总结

关键观点1: 信息公示

学校食堂及校外供餐单位需在经营场所显著位置公示《食品经营许可证》、食品安全管理人员及从业人员的健康证明。

关键观点2: 从业人员健康管理

从业人员需保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽、口罩，不佩戴饰物，不涂指甲油，并持有有效的健康证明。

关键观点3: 原料控制

禁止采购、使用法律法规禁止生产经营的食品及原料，保证原料的新鲜和安全。

关键观点4: 加工制作过程

食品加工制作场所应保持清洁卫生，遵守制作规程，不得使用回收食品、滥用食品添加剂或非食品原料。

关键观点5: 食品添加剂使用管理

按照食品安全国家标准使用食品添加剂，并建立使用台账，记录使用的信息。

关键观点6: 备餐供餐与配送

校外供餐单位应具备配送条件，确保食品在配送过程中的温度符合规定，并做封箱和记录。

关键观点7: 餐饮具清洗消毒

建立餐饮具清洗消毒管理制度，确保餐饮具的卫生和安全。

关键观点8: 制止餐饮浪费

树立节约理念，合理采购、加工和供应食品，避免浪费。