4月15日起施行！总局令第97号公布！

主要观点总结

市场监管总局发布了关于修改《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的决定，新规定名为《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，自2025年4月15日起施行。该规定旨在压实食品生产经营企业的主体责任，通过抓住“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”来实现对风险的精准防控。

关键观点总结

关键观点1: 调整规章适用范围

新规定明确适用范围包括食品生产经营企业及有关人员，与集中用餐单位分别立法，并将特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者纳入参考范围。

关键观点2: 优化工作制度机制

规定执行“日管控、周排查、月调度”制度，将《食品安全风险管控清单》固化为制度文件，企业可结合现有工作制度和机制实施，避免重复工作。

关键观点3: 细化监管具体要求

新规定完善了主要负责人、食品安全总监、食品安全员的定义，明确食品安全总监由企业管理层人员担任。同时，规定了监督抽查考核的方式和内容，以及食品安全总监、食品安全员每年参加培训的时间要求。