关于吃这件事，你究竟了解多少｜大象共读会Vol.8

人人都需要食物，中国人在吃这件事上的热情世界罕有，可很少有谁敢保证自己最了解食物。面对满盘珍馐，你看到的或许是食材，是营养配比，是价格，而有人却能看出文化标签和历史印记。· Still Life with Gilt Goblet , by Willem Claesz Heda知名美食家布里亚·萨瓦兰有言：「告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。」盘中之物承载了人类过去与现在的种种信息：我们的身份，我们在社会中的位置，我们所处的社会在世界中的位置。「吃什么」和「怎么吃」的发展史，也是人类文明进程的写照。在第八期的大象共读会中，我们一起来读一本关于「吃」的百科全书——《吃：食物如何改变我们人类和全球历史》。 《食物如何改变我们人类和全球历史》大象优选价 ………………………………