板栗做为零嘴界扛把子，一直属于大家喜爱的那一类。
每年秋风起的时候，梧桐树叶开始变黄，开始一片片飘落，板栗甜香就开始飘在大街小巷。
以前很多是手工的糖炒栗子，街边支起一个铁锅，板栗都被剪了口，和乌黑发亮的小石子放在一起翻炒。
据说和石子一起是为了让板栗受热均匀。炒熟的板栗口子裂开，像是笑得合不拢嘴的样子，甜香就一阵一阵随着热气四处飘散。
曾经记得，小时候过年炒花生，为了避免炒胡，奶奶也用沙子炒花生。炒出来的花生，从外表看就像生的一样，香味都隐藏在壳里面。
我在想如果板栗不剪开口子，是不是香味就不会飘散出来呢?
再后来就有了机器炒的板栗，不剪口，果然闻不到一丝味道，因为水分没有损耗，反而更加软糯，更加香甜。
街边的传统手工炒板栗，越来越少有人再买。有一些买的人，估计也是因为怀念小时候的味道和记忆吧。
就我个人而言，我还是倾向于机器炒的，壳包的紧紧的，心理上会觉得卫生很多，吃在嘴里的东西，这样会比较没有心理压力。
我家楼下靠近十字路口的一边，以前是卖电动车的门面，几个月前，一下子出现了两家炒板栗的。
一个是栗××，一个是×栗×，虽然品牌不同，门前买栗子的人排得长长的队，却是一模一样。
从开业以来，几个月天天如此，队伍长长。每次经过，都会被这长长的队伍惊呆，这是有多喜欢板栗?这两家板栗真的有这么好吃?
我是个不喜欢凑热闹的人，虽然有心也买点尝尝，一看这么长的队伍，就自动放弃了。
今天晚上和女儿一起去超市买日用品，回来的时候转过去，惊奇地发现，以往长长的队伍只剩几个人在排。
女儿提议，一家买一份，看看到底有什么不同。
到柜台一问，现在做活动，6元以上送10元，一人限售一份。就是说出6元钱，称16元的板栗给你，是不是很划算?
以前我总感觉板栗很贵，实际上现在也确实很贵，除了做的活动价。
两家的活动是一样的，板栗的味道也差不多，区别只在外形。一家个头大些，一家偏小一些。
我在想，这是不是也像麦当劳与肯德基?有竞争才有动力，得益的终究是消费者。
如今想要垄断一个行业，已是千难万难，除非你有别人无可替代的高科技或祖传秘方啥的，像炒板栗这种技术含量不高的，同类模仿就不可避免。
不过好在喜欢的人多，薄利多销也是一种方式。何况并不算是薄利。
每个店支出最多的，除了人工，设备，房租应该是大头了。我们这种算不上线的小城，临街门面，房租也是高得吓人。
经常有承受不了房租压力，店铺改头换面的。你走了，他来了，做不了多久又歇业了。除了吃的，其它行业很少有排长队的现象。
物质极大丰富，供大于求的范围越来越广。其实我觉得，吃是基本要求，小吃也花不了几个钱，人们压缩的都是大的开支计划，一般不会在吃的上面较多大劲儿。
由此推论，如果不是经营不善，如果不是房租暴涨，如果不是原材料供应问题，这两家板栗店，也许会存活很久，一直这样红红火火相互竞争着走下去。
买了两份板栗，我都恨不得总结出经济学思考，太费神了！喜欢就吃，喜欢就买。做活动的板栗来一份还行，正价44元一斤，我是不会买的，太贵！舍不得！
一总结，我连吃的方面都压缩了，这还怎么提升消费能力，为经济发展做贡献?
感觉想得有点多。
