“阴阳标签”引风波！预制菜须迈出这一步→

主要观点总结

本文揭露了山姆超市卤水拼盘实为预制菜且存在“阴阳标签”问题，引发了消费者对预制菜透明度的关注。文章讨论了预制菜行业存在的问题，包括信息不对称、消费者权益保护等，并指出预制菜应当明示符合法律法规要求，顺应民情民意，有利于行业发展。文章还提到了零售环节同样存在预制菜与现制食品界限模糊的情况，要求法律法规完善监管范围，全面保障消费者权益。

关键观点总结

关键观点1: 预制菜行业存在的问题

随着预制菜行业的快速发展，信息不对称和消费者权益保护问题日益凸显。消费者对预制菜的态度是希望商家不要隐瞒，希望吃得明白。

关键观点2: 预制菜应当明示

商家将预制菜与现制现卖混为一谈，违反了真实告知义务。今年市场监管总局等六部门联合印发的《通知》明确预制菜的定义和范围，并提倡大力推广餐饮环节使用预制菜明示，但并非硬性规定。

关键观点3: 零售环节预制菜的监管缺失

山姆超市案例提示零售环节同样存在预制菜与现制食品界限模糊的情况。法律法规应及时完善监管范围，确保消费者权益得到全面保障。

关键观点4: 预制菜行业需要明确明示办法

食品餐饮行业不仅要尽快推广预制菜明示制度，还应明确明示办法。餐厅和超市出售的产品是否为预制菜，不能成为消费者猜测的谜题。必须明明白白地告知消费者，以免损害消费者对行业的信任。

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