市场上百香果有黄果和紫果两个品种，紫果比黄果更香一些，部分营养成分也更高。一般选购的时候，挑选果子比较重，表皮有些干皱的更香甜多汁！
1、不要以为百香果很越大越好，或者越光滑越好，其实不是这样的，百香果里面的果肉都是被壳严严实实的包裹着，所以很难看出好吃还是不好吃，这就需要看壳了，颜色为红紫色为佳，其次还要有点重量，重量比较重说明里面的的水分多，果肉结实，其次也比较甜。
2、吃法一：一种就是直接吃，直接吃会比较甜，不过牙齿也容易酸，不过效果还是不错的，最好是不要吃饱饭后吃，这样不利于吸收，最好是饭前吃，这样肠胃先吸收百香果里面的成分，效果会比较明显。
3、吃法二：就是泡水喝，泡水喝的话，吸收会更好了，人体本身西药补水，在补水的过程中加入百香果里面的营养成分，会补充的比较到位，如果觉得太酸可以加入适量的蜂蜜缓解酸味。百香果可以美容养颜对长痘痘的，有暗疮的美眉来说无疑是最佳的水果
4、把百香果就清水洗干净，拿刀切开两半，挖出里面的果肉，把排骨洗净，倒入料酒，胡椒粉，盐，腌制一会，开火把锅烧热，倒入油，在把腌制好的排骨一块块放进锅里煎熟，在加入适量的清水，百香果肉，冰糖，酱油闷一会，在把闷好的排骨一块块夹进百香果核中并浇上汤汁，一份酸甜可口味道超赞的百香果排骨就可以吃了。
5、好的百香果果肉一般呈现的是深黄色的，如果发现果肉呈现的为浅黄色，味道口感可能就不太好了。多年的观察发现山上种的百香果果肉属于深黄色的，而平地中的则为浅黄色，山上种的百香果要比平地所种的好吃多了。
6、我们可以把百香果放在手里，感受一下它的重量，一般比较重的百香果都是水分足，果肉多的。挑选百香果可就不是越新鲜的越好了，我们最好挑选一些果皮有褶皱状态。说明百香果已经成熟，正好适合吃。
7、可以直接的选用水果刀将百香果切开，用勺子将其肉和籽刮下，直接吃让人感觉酸酸甜甜的，如果平时喜欢甜一点的口感，可以加入适量的白糖或蜂蜜拌匀搅拌之后再吃。可能有不少的人都感到有一些纠结：怎么把百香果的籽去掉，其实，百香果的籽口感脆脆的，是可以吃的。
8、一般的情况下，比较好的百香果个头大小都非常的均匀，颜色看起来也有一些较深，在山上种植的百香果通常的情况下是紫色的，但是平地种植的却为深红色，个头相比较而言也有一些大。且山上种的百香果要比平地种植的更加好吃。
