夏天，千万要重视这个“冰箱杀手”！

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炎炎夏日，许多人的冰箱中存放着西瓜、哈密瓜、冰激凌等美食。但是如果家里有 老人、孕妇或免疫系统较弱的人 ，得小心 “冰箱杀手”——李斯特菌 。 李斯特菌在夏 天尤为常见， 许多感染事件的发生，都是因为人们吃了被李斯特菌污染的冷藏即食食品，例如奶制品、熟食肉类、沙拉、三明治和水果。 01 感染李斯特菌 会出现什么症状？ 冰箱的冷藏温度通常在0°C到4°C之间，可以阻止大部分食源性致病细菌的生长，但是，这样的温度对李斯特菌无效，它们能在低至-1.5°C的环境中生存和生长。 在冰箱的冷藏室里，随着时间的推移， 少量的李斯特菌就会生长到危险的污染水平 。 从摄入李斯特菌到发病 ，有些人会有一段很长的潜伏期，通常可达三周，有的甚至潜伏2个多月。较长的潜伏期也让人们很难确定真正引起感染的食物来源。 △电子显微 ………………………………