注意了！你还在吃咸鸭蛋？快看看吧！

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提示： 点击 ⇧ 上方 "  公主岭帮 " 免费订阅 咸鸭蛋的蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。不少人喜欢吃咸蛋黄，不仅松沙可口，而且香气浓郁。可大家也纳闷，咸鸭蛋是腌制的，到底能不能多吃，有啥营养？ 吃咸鸭蛋有三种好处 多吃咸鸭蛋，能补钙和铁 鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。 在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。 随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊 ………………………………