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欧洲“美腿”凭什么火到浙江?

秦朔朋友圈  · 公众号  · 财经  · 2024-06-12 00:00
世界有三大闻名的“美腿”,分别是西班牙的伊比利亚火腿、意大利的帕尔玛火腿和中国浙江的金华火腿。没错,此处的“美腿”指的是猪腿制成的传统美食——火腿。有意思的是,中文网络流传着一个说法,说是元朝时期,来自意大利的旅行家马可·波罗把金华火腿的制作方法传至欧洲,这成为欧洲火腿的起源。对于这个说法,不必当真,真正引人好奇的是,如今,欧洲“美腿”尤其是伊比利亚火腿加速进入中国,涌入国产火腿“大本营”之一的浙江,这是怎么发生的?根据伊比利亚猪肉产业联合组织的数据,2022年,伊比利亚火腿和肩肉火腿对中国的出口额为2920万欧元(约为2.3亿元人民币),同比增长30.8%。看起来只有2亿多点,数额不算大,但要知道,2023年,专业生产金华火腿、浙味腊肠等产品的“火腿第一股”金字火腿全年营收3.14亿元,仅 ………………………………

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