聚焦 | 多家餐馆被曝光！“顾客一般吃不出来”

主要观点总结

近日，“堂食用鲜肉现炒外卖用冻肉预制菜”相关话题引发关注。多地餐饮店实行堂食和外卖“双标”策略，包括使用不同食材、加工方式及价格差异等。专家表示这是平台、商家、消费者多方博弈的结果，需从多方面构建协同治理体系。

关键观点总结

关键观点1: 堂食与外卖存在‘双标’现象

不少餐饮店在堂食和外卖中实行不同的食材、加工方式及价格策略。

关键观点2: 堂食使用新鲜食材，外卖则使用预制菜

堂食通常使用新鲜羊肉等食材现做，外卖则使用冷冻肉预制菜，加工流程快速化。

关键观点3: 辅料及加工方式差异明显

外卖使用不同的辅料、调和油及陈米等，加工方式也与堂食不同，导致口感差异。

关键观点4: 价格差异显著

多家店铺外卖价格高于堂食，特别是酒水饮料加价幅度大。

关键观点5: 商家、平台、监管需共同应对

专家建议商家、平台、监管等多方发力，要求商家清晰标注商品属性，平台公开算法，提高违法成本，重塑监管体系。