深度丨品牌餐饮涌入县城 这个钱好赚吗？

点击上方蓝字  关注我们图片来自 冯奕铭新老餐饮品牌急攻下沉市场，加盟者纷至沓来，他们赚得到钱吗？文 | 财新周刊 冯奕铭下沉市场的餐饮加盟热潮，终于让餐饮连锁龙头海底捞也坐不住了。2024年3月初，海底捞（ 06862.HK ）宣布开放加盟，而此前，其大中华区超过1300家门店全部自营。另一家旗下五个连锁品牌原本都自营的餐饮头部企业九毛九（ 09922.HK ），已在一个月前宣布开放太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅两个品牌加盟。截至2023年上半年，太二酸菜鱼共有496家门店，而山的山外面至今仅有2家门店。龙年春节，约220万人口的四线城市山东东营，在当地最大商业地产项目万达广场，国际咖啡连锁巨头星巴克和国内网红奶茶连锁霸王茶姬分列大门两侧；商场一楼，奶茶连锁品牌喜茶和奈雪的茶中间隔着全球快餐巨头肯德基；激烈对战的咖 ………………………………