资本如何塑造了我们的消费选择

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‍ ‍ 文 | Tess 1 四月份去日本调查梅酒之前，我是做了充分的准备的。不但去了国内大中小的梅酒厂参观车间、品尝样酒，还把国内和日本品牌梅酒最贵的前三种梅酒都买回来品尝了一下。 （相关阅读： 难以释怀：当我成了日本公司的客户 ） 这就是为什么我到了日本的酒厂后，第一句就说： 把最好的梅酒拿出来。 因为要比价格和品质。 我和国内外不同的酿酒师都聊过，最后得出的结论是， 酿酒这种工艺，是没啥技术壁垒的。这也是酿酒师亲口承认的，因为配方和工艺都是公开的。 不过，即便没啥技术壁垒，且在原材料、卫生条件、生产条件（机器设备）都一模一样的情况下，各家酒厂生产出来的酒的味道也是不一样的。 为啥会这样？ 因为酿酒师和厨师的性质是一样的，主理人的工作习惯、酿造手法不同，对“好酒”的品鉴标准也不一样（ ………………………………