餐饮业正在刮起一股"市井风”

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餐饮业正掀起一股“市井风”。 一方面，市井火锅开始全国扩张，衍生出多个规模化品牌，如有拈头成都市井火锅已拥有600家门店。 另一方面，在市井火锅的引领下，市井餐饮纷纷崛起，众多品类走向市井化。例如，在小红书上，市井烤肉、市井麻辣烫、市井小火锅的案例层出不穷。 随着这股趋势日益强劲，山景烟火类餐饮未来必将展现多元化竞争格局。此刻，我感到好奇的是，为何餐饮业会兴起一股市井风，而市井类餐饮究竟有何特别之处？今天，让我们通过这篇文章来探讨一番。 01 ■ 餐饮业正掀起一股“市井风” 根据巨量算法显示，2022年7月，市井相关的搜索指数仅为9471，截止到了2024年，飙升到了56024，直接翻了5倍。 为迎接这波流量，越来越多的餐厅品牌，融入了市井文化，打造出了具有烟火气和生活气息的餐饮体验。于是，餐饮开始 ………………………………