这是美食圈越来越小众的一种职业。

想做美食相关的职业，有哪些选择？厨师、甜品师？美食博主、美食媒体编辑、摄影……其实，饮食相关的行业里，还有好多小众又神奇的职业，在做一些你意想不到的事。我们与大家介绍过食物造型师、咖啡寻豆师、食品研发、出没于网红店门口的美食黄牛，还有在寺庙里做研究的饮食人类学家，今天的主角是美食书出版责任编辑。提起美食类书籍，大家多少都听闻过汪曾祺、梁实秋、蔡澜......美食爱好者们也可能知晓陈晓卿、扶霞·邓洛普，他们谈食论肴的作品。然而，各式印刷精美的引进菜谱、美食指南，却鲜少有人问津。豆瓣2023读书榜单有18个单元，180本书，但美食类书籍在其中没有一个单独的分类，也没有一本与美食相关的书出现在榜单中。毕竟，今天想了解某地的某种食物与菜谱做法，掏出搜索引擎一搜，关键词多列几个，不就什么 ………………………………