它是“食物黄金”！健脾、养胃、助眠......这样吃更有营养

主要观点总结

文章介绍了小米的营养价值及相应食谱。小米被称为“五谷杂粮之首”，具有多种健康益处如调和肝脾、促进睡眠、增强记忆力等。文章还提供了关于如何制作和食用小米的不同方法，以及煮粥的时间和技巧。

关键观点总结

关键观点1: 小米的营养价值

小米被称为“五谷杂粮之首”，具有调和肝脾、促进睡眠、增强记忆力、预防便秘、调节血压以及祛斑养颜等功效。其色氨酸含量远高于其他谷物，维生素B1和膳食纤维含量也较高。

关键观点2: 小米的食用方法

文章介绍了多种小米的食用方法，如“杏霜汤”、南瓜小米粥、小米红豆粥以及二米饭等。这些方法不仅口感美味，而且能够发挥小米的营养价值，达到不同的健康效果。

关键观点3: 煮粥的技巧

煮小米粥时，需用大火并保持剧烈沸腾状态煮制25分钟，这样煮出来的粥香味最浓郁。小米粥上的米油被认为是营养价值高的食物精华。

文章预览

俗话说， “五谷杂粮，小米为王” 小米，也叫粟米 因其呈现金黄色又富有营养 故而有 “食物黄金” 的说法 它在很多古籍当中都有记载 在民间还有“一粒小米半碗药”的说法 很多人生病时还会拿小米来滋补身体 小米究竟会给身体带来哪些好处？ 怎么吃小米健康获益最大？ 作为“五谷之首”的小米 在营养方面有不少优势 脾虚者的“天然补药”： 甘味食物能调和肝脾。甘味食物并非指添加糖分的甜食，而是指天然带有甘甜味道的食物，比如南瓜、红枣等。 促进睡眠： 小米的色氨酸含量远高于其他谷物，是人体内合成5-羟色胺的重要原料，5-羟色胺不仅能令人感觉心情愉悦，还能促进睡眠。 增强记忆力： 小米的维生素B1含量高于大部分粮食，常吃小米对维护大脑神经系统功能，增强记忆力有一定效果。 预防便秘： 小米膳食纤维含量较高，有助 ………………………………