福州长乐：“宫廷御酒”成了“乡村名片”

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1月寒冷冬日里，福州长乐区玉田镇东渡村陈启勋的酒窖里酒气氤氲。 前几天，陈启勋就收到了质量检验部门对黄酒的检测报告： 全部合格，常温环境下，酒的度数为19.7度。 青红酒非遗传承人陈启勋在观察新酒 陈启勋作为2023年“福建省乡村文化和旅游带头人和非遗工坊项目资助人”，第六批福州市非物质文化遗产保护项目长乐黄酒酿造代表性传承人，依托其创办的长乐黄酒酿造技艺传承基地，培养了不少“徒子徒孙”，成为福州市非遗传承示范基地。 青红酒非遗传承人陈启勋的小酒窖 酿造：千年古法的坚守与创新 陈启勋一栋带有地下室的老房子成了自家酿酒地，院子里种满了桂花树。 农历9月，满园飘香的时候，陈启勋就带着徒弟们开始在柴火灶上蒸糯米饭。“想酿造上好的长乐黄酒，对天气的要求很高。”陈启勋反复唠叨着这句话，酿酒时 ………………………………