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河南,一铲子下去全是祖宗

正商听潮  · 公众号  · 电商  · 2019-12-06 21:22
图片来源 | 《清明上河图》局部来源微信公众号:国馆(ID:guoguan5000)河南,14亿中国人的老家。01  河南人的一天,从一碗胡辣汤开始。胡辣汤有四大标配:肉汤、香料、面筋和配菜。牛羊骨肉汤熬足八小时,放八角、胡椒、肉蔻等十几种香料,倒入独门搓洗的面筋,放入肉片,红薯粉条、黄花菜、木耳、豆腐皮、海带、花生等配菜,一大锅糊糊涂涂的汤熬成。咋一看,胡辣汤黑不拉几,按《舌尖上的中国》的说法:“无论怎么拍,都是稀糊糊的不上相,惨不忍睹。”图片来源 | 纪录片《舌尖上的中国3》第一次见的人,还没用勺子伸进碗里划拉几下,看看个中真谛,就扭头走开了。 究竟味道如何呢?喝过的人自然懂,内有乾坤。 清早,街角的胡辣汤摊子早已坐 ………………………………

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