“低GI”食品火了！这些误区你知道吗？

主要观点总结

中国消费者对于低GI食品的认知存在误区，但低GI食品已成为消费新选择。柳嘉介绍了低GI食品的概念及作用，并解释了消费者对低GI食品的误区。全球绿色联盟发出第一张低GI食品认证证书后，认证品种已达200种。低GI食品具有广阔的市场前景。然而，食品的GI值受多种因素影响，包括食材的烹调和加工方式、储藏条件和食用温度等。

关键观点总结

关键观点1: 低GI食品成为消费新选择

近年来，越来越多的消费者开始购买低GI食品，这一全新的食品概念正在逐渐普及。

关键观点2: 消费者对低GI食品存在认知误区

许多消费者误认为低GI食品就是低糖或无糖食品，但实际上低GI食品的评价依据是其所含碳水化合物的质量，而非单糖和双糖的含量。

关键观点3: 低GI食品的市场前景广阔

随着消费者健康生活观念的加强，低GI食品行业渗透率将持续加强，市场前景广阔。

关键观点4: 食品的GI值受多种因素影响

食品的GI值不仅受到食材本身的影响，还会受到烹调和加工方式、储藏条件和食用温度等多种因素的影响。

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