《食品安全生产规范体系飞行检查核查标准》对照看看你所在的企业都符合吗？

主要观点总结

文章主要介绍了食品生产企业的质量管理要求，包括生产基础保障环节、生产过程实施保障、检验过程保障、不合格品管理等方面。强调了食品生产过程中的安全控制、卫生管理、设备维护、检验与留样、人员健康及着装、仓储运输管理、风险评估与应对以及不合格品管理等关键点，旨在确保食品生产过程符合食品安全法规，提高产品质量，保障消费者健康。

关键观点总结

关键观点1: 生产基础保障环节

包括生产许可申报条件、厂区环境、生产车间及辅助设施的设置等，确保生产场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

关键观点2: 生产过程实施保障

包括产品设计管理、原辅料管理、生产过程管理、包装防护、废弃物管理、物料平衡、防虫害侵入措施等，确保生产过程的卫生与安全。

关键观点3: 检验过程保障

包括检验室的布局、检验设备的配置、检验过程的实施、留样管理、非标准检验方法的验证等，确保出厂产品符合食品安全标准。

关键观点4: 不合格品管理

包括不合格品的判定、处置、召回等，确保不合格产品得到及时处理，防止其再次流入市场。