杀不死、煮不灭！云南疾控紧急提示！爱吃米线的注意了……

随着夏季到来，米线、卷粉、螺蛳粉等食物容易受细菌污染，从而产生米酵菌酸！米酵菌酸中毒后死亡率高，且没有特效的“解药”，其毒性经100℃煮沸和高压处理，也难以破坏。爱吃米线的你，小心病从口入！7月20日云南省疾控中心发布最新提示↓“云南疾控”微信公众号截图↑近期，媒体报道河南两名女子吃凉皮后中毒，致1死1伤的消息引发广泛关注，原因是米酵菌酸中毒。普通食品中为什么会有米酵菌酸？怎么才能避免中毒事件发生呢？一、米酵菌酸是什么米酵菌酸为唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种的有毒代谢产物。唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种是由我国科学家首次发现并命名的食源性致病菌，曾用名“椰毒假单胞菌酵米面亚种”，1995年更名为唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种并一直沿用至今。唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在自然界分布广 ………………………………