目前，全国已有40万家火锅门店。国内火锅市场竞争激烈，但即便如此，入局者还是源源不断。在大家为分得国内火锅市场一杯羹而争得头破血流的时候，海底捞、大龙燚、小龙坎等大牌早已经另辟战场，到海外市场掘金。那么，外国人的钱，真的好赚吗？01火锅“大航海”时代开启因为易标准化、易复制等优势，火锅向来是投资者、创业者投身餐饮业的首选品类，发展速度惊人。据《2018年中国火锅品类专题报告》数据，截至2018年上半年，全国火锅店数量已经接近40万，火锅市场规模不断扩大。而与此同时，大量同质化门店的涌入，也导致了国内火锅市场竞争激烈。业内人士认为，火锅发展正在经历向下和向上两个方向：向下细分，下沉三四线以下城市；向上出海，开
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