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北方人口中的「硬菜」到底是个什么菜?

字媒体  · 公众号  · 自媒体  · 2018-10-19 08:30

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关于 南北差异 的讨论层出不穷 这一话题也丰富了人民群众的生活 比方说到 「点菜」 这个话题 南方人下馆子吃饭 一定要点一道 绿油油 的纯蔬菜 而同桌的北方人则表示 你们「 青菜」的定义好狭窄 /南北方对于「青菜」的定义差异/ 而在南方人眼中 最费解的是 每次上菜完毕 都会听到北方人感叹一声: 「唉呀妈呀,都是硬菜啊」 假如没有听到这句话 一定是 菜点得不好 、请客没诚意 /闽南语中的硬菜就更不一样了/ 那么北方人口中的 「硬菜」 到底是什么菜 到底点啥才会让人觉得是硬菜 难道是 铁钉子、螺丝刀、大板砖 才够 硬 吗? ▼   「硬菜」的概念产生于困难年代 因为 狼多肉少 做体力活的人又必须一餐顶饱 就把那些 用 料实、水分少 口味重、能下饭 的菜称 ………………………………

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