独家｜专访西贝贾国龙：我现在陷入自证清白循环

主要观点总结

这是一篇关于西贝餐饮企业的创始人和CEO贾国龙与罗永浩之间争议的文章。罗永浩批评西贝使用预制菜，引发公众关注。贾国龙回应称，西贝有预制工艺，但不是预制菜，且生意可以不做，是非黑白必须说清楚。文章还提到了贾国龙对西贝的运营管理、面临的挑战以及未来规划。

关键观点总结

关键观点1: 罗永浩对西贝的批评引发争议

罗永浩通过微博和直播批评西贝使用预制菜，并质疑其质量。这一行为导致西贝生意受打击，客流量断崖式下滑。

关键观点2: 贾国龙的回应和态度

贾国龙表示很在意罗永浩的批评，但也很无奈。他强调西贝有预制工艺，但不是预制菜。他表示会认真回应此事，抓住管理，对于未来发展持开放态度。

关键观点3: 西贝面临的挑战和未来规划

贾国龙认为这次事件是西贝遇到的最大一次外部危机。他表示要找回顾客，并且未来会继续努力提升西贝的组织力和管理水平。同时，他也对预制菜行业持有冷静的态度，认为食物工业化和标准化是趋势，但需要按一定的等级和标准来区分。

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