用开水烫餐具，到底有没有必要？真相来了！

主要观点总结

文章主要讨论了餐具卫生问题，包括热水烫餐具是否能消毒杀菌、外出就餐如何保证饮食卫生以及自家餐具如何保证卫生。文章指出，热水烫餐具要有一定温度和持续时间才能达到消毒效果，否则作用不大。同时，也给出了保证餐具卫生的建议，如选择正规餐厅、定期消毒餐具、更换筷子等。

关键观点总结

关键观点1: 热水烫餐具是否能消毒杀菌

文章指出，使用热水烫餐具需要满足一定温度和持续时间才能有效消毒。100℃的水烫餐具持续30秒以上可以去除部分细菌，但餐馆提供的水往往温度不够，冲洗时间也不够，因此效果有限。

关键观点2: 外出就餐如何保证饮食卫生

文章给出了两个建议：选择正规餐厅和辨别消毒餐具是否合格。选择正规餐厅的卫生情况更有保障，餐具卫生合格率较高。使用前可观察塑封膜是否干净、完整，包装上是否清晰标注了厂家信息，餐具表面是否光洁等。

关键观点3: 自家餐具如何保证卫生

文章提出了五个建议：餐具定期消毒、筷子定期更换、刷碗后碗口朝下放置、砧板悬挂晾干、不要用洗碗布擦餐具。这些措施有助于保证自家厨房的餐具和用具卫生。

文章预览

在外就餐，很多小伙伴都会秉承“热水烫餐具”的餐前仪式，认为这样可以消毒杀菌，用着更卫生。 如果不用热水烫一烫再用，总觉得心里不踏实， 热水烫餐具真的能消毒杀菌吗？怎样做才能让餐具更干净？ 今天我们就来说说关于餐具卫生的事儿，最后也会科普一下在家给餐具消毒的方法和卫生安全注意事项。 1 热水烫餐具能杀菌消毒吗？ 现代人都很忙碌，在外就餐的时候比较多，难免会更加在意餐厅餐具的卫生情况。可是市面上的很多餐厅、食堂的餐具经常会被爆检测出大肠杆菌，这让人们更加坚持餐前用热水烫餐具的习惯了。 根据《GB14934-2016消毒餐（饮）具》中的规定， 餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌，均为不得检出。 1.大肠杆菌 大肠菌群被用作判断食品是否被粪便污染的重要指标，反映食品被人或动物肠道菌污染及 ………………………………