啃个鸭脖也有毒？别慌，正确姿势是……

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提起鸭脖，麻辣酥香的滋味总让人回味无穷。 不过，你是否听说过： 鸭脖上有淋巴结，淋巴是排毒的，不能多吃。 食（吃）品（货）安（尊）全（严）无小事，堂主这就请来云老师答疑解惑。 - 1 - 吃脖子 ≠ 吃淋巴结 首先，淋巴结的确存在健康风险，不应该吃。 淋巴结是动物体内过滤病原体的器官。在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。 不过，淋巴结跟脖子是两码事。 实际上，淋巴结分布于全身，脖子只是比较集中的部位而已。 不管是哪个部位的淋巴结，都不应该吃； 但不管哪个部位的肉，只要去除了淋巴结，也都不影响食用。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 - 2 - 鸭脖：去皮吃更放心 大家担 ………………………………