夜读 | 那一口花馍，不仅是乡愁，更是妈妈的味道

文章预览

今年夏天，在最热的时候，笔者从新疆准噶尔盆地来到塔里木盆地，第一次走进塔克拉玛干沙漠边缘的一支钻井队，在数日的采风中，结识了几位石油人，得以了解到他们的家乡美食。 那支钻井队，有一多半以上员工来自甘肃，他们格外喜欢面食。吃饭时，摆放米饭、馒头的桌前见不到人排队，可只要端上面条，就有人迅速围拢过去。一大盆扯面条，配一大盆酸酸的浆水，他们每人都要一大碗，不用菜就吃得极香。 早餐隔天会有现拉的牛肉面，55岁的厨房大姐是甘肃人，她和的面筋道滑溜，面条的粗细分为毛细、二细、三细、二柱子、韭叶……大姐除了手擀面，做的枣馍、发糕、蛋糕也很有地方特色。由于每天都要和一大盆的面团，大姐的胳膊健壮有力，被大家打趣道有着一双“麒麟臂”。 戴着眼镜的司钻南海胜，今年40岁了，站在排队的队伍中 ………………………………