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红薯是个好东西，但要注意这几点

果壳  · 公众号  · 科学  · 2019-12-27 22:00
没有人能在冬天拒绝烤红薯，不管是把它捧在手上热乎乎、沉甸甸的手感，还是腾腾冒起、直钻鼻腔的香气。 最迷人的，还是一口咬下去软糯绵软的甜蜜。  你的记忆深处是否也有一个学校门口、公司楼下或者地铁站口的烤红薯摊？这个红薯摊生意往往都紧俏得很，要排一会儿队才能买到…...- 目录 - 红薯的营养价值和土豆、紫薯的关系薯类怎么吃补充主食，均衡营养烤红薯的健康风险小甜点怡情，吃太多伤身红薯发芽能吃吗?土豆发芽不能吃，但红薯可以  红薯的营养价值  红薯本身富含蔗糖等可溶性糖分，在烘烤的过程中这些糖分会进一步转化为麦芽糖，增加甜蜜的口感。[1] 同时红薯还含有少量的蛋白质，在高温之下可以和糖分发生美拉德反应，诱人的香气也 ………………………………

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