专栏名称: 船井咨询
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事关你的利润!连锁经营研修会第二期将启,详解拓店、产品线、定价、营销……

船井咨询  · 公众号  ·  · 2024-04-22 13:39
    

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餐饮业的未来:不专业,就淘汰! 连锁是一把双刃剑。 随着门店数量的增加,连锁餐企都体会到了规模带来的好处:供应链谈判更有话语权、成本降低、品牌力提升、扩张机会更多等等。但与此同时,连锁餐企的经营管理难度也随之攀升。一体化管理之下,任何一个小小的疏漏都可能被放大至原来的数倍乃至数十倍,带来无法想象的严重后果。 同时,连锁餐企也面临着层出不穷的新考验:标准化难以实现、产品线的异地适配性、管理效率降低、人才团队补充不及时、层级变长造成计划落不了地、模糊地带变多为决策带来困扰……加之急剧变化的行业环境,在营销手法、拓店策略、定价等方面都对连锁餐企提出了严峻的挑战。 欲戴王冠,必承其重。对于一路快跑,缺乏持续沉淀的中国餐饮行业来说,基本功不扎实是普遍现象,很多餐饮人笃信以往 ………………………………

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