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爆黄流心蟹!武汉夜宵界大佬小长假7.8折请你吃!

上海去哪吃  · 公众号  · 美食  · 2019-09-29 11:08
 每桌现点现杀只选2两以上生猛大闸蟹,掰开爆黄,肉多且壮,现点现杀,保证最佳鲜活度!说起武汉的味道,油焖估计是脱口而出的答案。武汉地处九省通衢之地,南北融合兼收并蓄,造就了武汉人的重口味。这“鲜香麻辣甜”的油焖,正好熨贴了武汉人的深夜胃... 油焖爆香最正宗 大厨是武汉人,他说油焖必须先把蟹炸一遍定型,锁住肉和汁水,油也得是菜籽油,炸完清香扑鼻~ 必须焖煮10+分钟,才能入味 油焖的关键还是在这个焖上,大火烧开小火收汁,还要调整虾蟹炖煮的先后顺序,把味道充分烧进去! 鲜辣入味,回味甘甜 ▲虾虾侬蟹蟹你一盆5只蟹,个个个大肥壮,蟹占主场,虾当配角,采用老武汉最爱的油焖做法,经典地道,香辣无比。随便拎起一只蟹 ………………………………

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