主要观点总结
本文介绍了酒企在即时零售领域的布局和发展趋势。即时零售成为酒企寻找新增长和拓展年轻群体的新渠道。酒企通过O2O、前置仓等方式拓展即时零售业务，面对外卖呈现即饮化和小规格化特征，酒企也推出小瓶酒等产品。然而，即时零售对经营时长、响应速度和线上运营有更高要求，需要酒企投入更多精力。文章还介绍了酒水即时零售的加盟情况、盈利情况、竞争态势以及商家的应对策略。
关键观点总结
关键观点1: 即时零售成为酒企新增长渠道
酒企加速布局即时零售，通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，拓展年轻用户。即时零售像某种蔓延的藤类植物，不断蚕食着传统渠道的份额。
关键观点2: 酒企适应外卖即饮化和小规格化趋势
酒企推出小瓶酒等产品，满足当代年轻用户的酒水消费场景。夜郎古酒、郎酒、江小白等都推出小瓶酒，根据150ml以下的小规格产品促进动销。
关键观点3: 酒企布局即时零售的三种模式
酒企布局即时零售主要有三种模式：亲自下场、交由服务商代运营以及与第三方渠道合作。不同的模式各有优势和挑战。
关键观点4: 酒水即时零售的加盟情况和盈利挑战
酒水即时零售的加盟投资成本因渠道大小而异。加盟商需要面对平台自营品牌和其他品牌的流量差异，同时盈利周期长、毛利率实际较低也是一大挑战。
关键观点5: 竞争态势和商家的应对策略
即时零售行业竞争激烈，商家需要采取各种策略应对。包括接入平台、自投流、打造自有品牌等。同时，商家也需要学会反做供应商，以更低价格售出产品，在供货中寻求盈利。
文章预览
外卖送酒，千亿生意？ 文丨李金津 编辑丨董金鹏 "不是年轻人不喝酒，而是他们用新的方式喝酒。抓住即时零售，就是抓住下一个十年。"一位企业负责人站在台上高呼。 三月末，四川成都，春糖余韵尚未散尽，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。其中，既有各大酒企负责人，也有从各地赶来的经销商。 这对酒业来说，尤其是白酒，堪称一针强心剂。要知道，上一个十年，白酒产量连续八年下降，消费逐渐回归理性。 “即买即用”，正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。美团闪购曾披露一组数据：到2027年，酒类即时零售的渗透率将达到6%，市场规模或将达到千亿元。即时零售就像某种蔓延的藤类植物，根系与枝叶的无声扩张，不断蚕食着传统渠道的份额。 今年以来，头部酒企加速布局即时零售。酒饮加上即时零售，两个万亿市
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