立冬餐食-淡斋家今天的饭05

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今天是立冬，是我国农历二十四节气之一，也是冬季的起始（ 也是2024年北京开始供暖的日子 ）。 随着立冬的到来，北方地区，特别是我国黄河流域的气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。 而 在南方地区，从立冬至小雪期间，常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，在民间有“十月小阳春”一说，正所谓“八月暖九月温，十月还有小阳春”。 在南方初冬时节一般不会很冷，随着时间推移，在冬至后冷空气频繁南下，气温逐渐下降。 不过我们这个系列的重点还是吃饭，所以还是要说回饮食民俗的。和很多时节类似，南方和北方在饮食上都存在着一定的差异，拿今天的立冬来说，有着“ 北吃饺子南吃鸭 ”的说法。南方说是立冬吃鸭子，但其实“鸡鸭鱼肉 ”都吃的，目的都是在开始降温前“进补”，适当补充蛋白质和脂肪提 ………………………………