一周食品行业动态：周黑鸭去年营收、净利润双降；乐事薯片陷入TBHQ风波

主要观点总结

这篇文章主要报道了周黑鸭去年营收下滑、乐事薯片含致癌添加剂争议、百事公司食品业务增长、灭菌乳品质提升相关标准修订、企业食品安全主体责任规定的实施、欢乐家净利润下滑、元气森林宇宙大赛的国际化特征、霸王茶姬冲刺新茶饮美股第一股，以及酒企聚焦婚宴细分赛道的情况。

关键观点总结

关键观点1: 周黑鸭去年营收下滑超10%

周黑鸭国际控股有限公司披露2024年全年业绩，收益同比减少10.7%，母公司拥有人应占年内溢利同比减少15%。2024年也是周黑鸭上市以来首年出现门店数负增长，年内门店锐减近800家。原因可归结为经济环境有效需求不足，消费不振，以及集团调整门店策略。

关键观点2: 乐事薯片含致癌添加剂引发争议

乐事薯片被曝含有TBHQ致癌添加剂，对此乐事客服回应称产品符合国家相关规定。百事公司发布的2024财年前三季度，食品业务成为其业绩增长的重要引擎。

关键观点3: 灭菌乳品质提升相关标准修订

国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修改单，明确生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。此次修订不涉及灭菌乳安全指标。

关键观点4: 企业落实食品安全主体责任规定的实施

市场监管总局发布《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，两项规定将自2025年4月15日起施行。

关键观点5: 欢乐家净利润下滑近五成

欢乐家发布2024年年度报告，净利润同比减少近五成。主要原因是椰汁产品销售下滑，以及产品创新不足，营销推广力度不够。

关键观点6: 元气森林宇宙大赛国际化特征凸显

元气森林主办的第四届元气森林宇宙大赛国际化特征凸显，海外院校学生占比达20%。赛事涵盖产品研发、品牌营销等多个领域，成为激发高校青年创新力的重要平台。

关键观点7: 霸王茶姬冲刺新茶饮美股第一股

霸王茶姬公开递交IPO招股书，拟赴纳斯达克上市。数据显示其业绩迅猛增长，全球门店数扩张迅猛，拥有超1.77亿注册会员。若成功上市，将成为首个登陆美股的中国新茶饮品牌。

关键观点8: 酒企深度聚焦婚宴细分市场

酒企在布局餐饮、居家等消费场景后，现在选择深度聚焦婚宴细分市场。包括五粮液等在内的头部酒企以及区域龙头企业均针对婚宴市场推出相应活动及优惠政策。