预制菜不含中央厨房菜但应标示预制菜

主要观点总结

本文介绍了广东省市场监管局发布的两项地方标准，包括《预制菜术语及分类》和《粤菜预制菜包装标识通用要求》。其中，预制菜地方标准不适用于主食类食品等，并要求预制菜产品需明确标注名称和标识。此外，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已审查通过，将公开征求意见。同时，文章还介绍了预制菜相关的生产设备、推荐方法和系统、贮存设备及其工艺等。

关键观点总结

关键观点1: 广东省市场监管局发布《预制菜术语及分类》和《粤菜预制菜包装标识通用要求》两项地方标准。

这两项标准分别定义了预制菜的范围和标识要求，不适用于主食类食品等，并要求预制菜产品明确标注名称和标识。

关键观点2: 《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查。

该标准的发布将统一预制菜的“身份”说法，餐饮门店使用预制菜的情况也将纳入强制信息披露范畴。

关键观点3: 广东预制菜标准先行先试，提供参考。

通过地方标准的实施，为预制菜行业提供了参考和指引。

关键观点4: 介绍了预制菜相关的生产设备、推荐方法和系统、贮存设备及其工艺。

为预制菜的生产、推荐、贮存等提供了相关的设备和工艺，提醒消费者不要过度存储预制菜。

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