常吃这类食物，不仅加速衰老，还会损伤心血管！

主要观点总结

本文介绍了反式脂肪酸的常见来源、其对健康的潜在影响以及如何减少摄入。文章指出反式脂肪酸存在于许多常见食物中，如氢化脂肪、奶油制品、油炸类食品等，并强调了减少摄入反式脂肪酸的重要性。

关键观点总结

关键观点1: 反式脂肪酸的常见来源

反式脂肪酸分为天然来源和加工来源。天然来源主要存在于反刍动物制品中，如牛奶、羊奶、肉类等，但含量不高。加工来源则主要来源于油脂加工，如植物油的氢化和精炼过程，以及高温煎炒烹炸过程中产生。

关键观点2: 反式脂肪酸对健康的潜在影响

摄入反式脂肪酸会增加心血管病、超重肥胖、血栓风险、血脂升高以及影响大脑健康的风险。

关键观点3: 如何减少反式脂肪酸的摄入

建议少吃过度加工食品，多吃天然食物；避免高温烹饪，多采用低温烹饪方式，并科学存放食物，避免油脂氧化。此外，应注意正确存放食用油，避免油脂氧化和生成反式脂肪酸。

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